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想做美味牛肉养生汤,那么买汤锅什么材质的好

来源:原创 时间:2019-12-13 17:08 作者:巡牛纪 阅读:142

汤锅,即养生又美味,看到餐桌上热腾腾的鲜汤,谁不馋涎欲滴呢?不过想煲出鲜美的汤,除了手艺,还要选个好的汤锅。传统意义上的炒锅只能用于烧汤,不锈钢汤锅只能用于煮汤,只有砂锅才是煲汤首选。因此,买汤锅什么材质的好?巡牛纪为您提供选购指南。

煲出好汤,推荐使用质地细腻的砂锅

好汤需要好手艺,好手艺依赖好汤锅,因此买汤锅很重要,但什么材质的才好呢?巡牛纪在这里为您提供选购指南。我们知道传统意义上的煲汤,是将食材放入锅中大火快煮,小火慢炖,使用劣质汤锅不但会影响汤的质地,还会对人体健康造成危害,只有选择质地细腻的砂锅才能煲出鲜美营养的汤。

如何选购砂锅

砂锅可以保持汤的原汁原味,还不会损失营养成分,耐高温,即使时间的炖煮也不会损失汤的鲜美。但买汤锅什么材质的好呢?巡牛纪小编为大家总结了这些方法:

1、看砂锅材质是否细腻,颜色是否多呈白色,表面是否光亮均匀

2、看砂锅是否能摆放平整,锅体是否圆正,内壁是否光滑,有裂或者的砂粒不可选

3、锅盖是否紧密且不变型,转动时应是平滑的摩擦感

4、轻敲锅体,若声音为清、亮、脆者则好

5、检查一下是否有渗漏现象

6、选择质量好的白色砂锅。

巡牛纪温馨提示:除了考虑买汤锅什么材质的好外,也要注意品牌,最好选择来自正规厂家生产,质量检查过关的产品。